Salmão com manga

Ingredientes:

um filé grande de salmão( um lado do peixe) sem pele
2 ou 3 mangas maduras (qualquer variedade)
limão e sal á gosto

Como fazer:

Temperar levemente o peixe com sal e limão.
Descascar as mangas e cortar em fatias razoavemente finas.
Colocar uma camada de manga, o peixe e manga novamente
O peixe fica escondido, parece um sanduiche de manga.
Aquecer o forno e colocar o peixe por mais ou menos 1/2 hora. Não precisa cobrir

Vai bem com ervilha torta ,vagem ou brocolis no azeite e alho( de leve).