Maionese de soja

Essa receita eu ouvi no programa de rádio da CBN, "Caminhos Alternativos". Vale a pena conferir.

(1 colher de sopa) = 50 calorias

Bata por uns 2 min. no liquidificador 1 copo de água com 3 colheres de leite em pó de soja. Acrescente mais 2 colheres de sopa do leite de soja e bata novamente.

Após bater pela segunda vez, adicione, no próprio liquidificador, 2 rodelas de cebola, 1 dente de alho,

10 azeitonas verdes, gotinhas de limão (uma colher de sopa).

Agora é a vez de acrescentar o óleo de canola. Bata e adicione o óleo, bem devagar, no centro da massa, no próprio liquidificador até atingir uma consistência firme.
Por fim, coloque uma colher de chá de sal marinho.
Está pronto.

A maionese pode ser ficar durante uma semana na geladeira.

** Notas da culinarista Vilma Galasso: a essa receita você pode acrescentar o que quiser: especiarias, cenoura, champignon, temperos, atum, sadrinha, cenoura, tomate seco. É soltar a criatividade.
Mas se você tirar os temperos, as azeitonas, a cebola e o alho, você pode ter a receita de uma Margarina de Soja.