Pão de mel

Esse pão de mel é maravilhoso. Pode ser achocolatado ou não, recheado ou não. Simples também fica muito bom. Já fiz com o recheio de geléia de damasco, geléia de morango e com doce de leite. Para a cobertura misturo o chocolate ao leite com chocolate meio amargo, assim agrado a todos os paladares.

Ingredientes para o chá

1 1/2 xícara (chá) de água

7 cabeças de cravo

3 paus de canela

1 colher (chá) de erva doce

Ingredientes para a massa

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (café) rasa de canela em pó

1 colher (café) rasa de cravo em pó

1 colher (café) rasa de gengibre em pó

1 pontinha de colher (café) de noz moscada

1 xícara (chá) não cheia de mel

3 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) rasa de bicarbonato de sódio

1 xícara (chá) de leite

Ingrediente para a cobetura

chocolate ao leite

Ingredientes para o recheio

damascos

açúcar
manteiga

Maneira de fazer

1. Fazer o chá e deixar esfriar;

2. Na tigela da batedeira misturar o açúcar refinado, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, a canela em pó, o cravo em pó, o gengibe em pó, a noz moscada em pó, acrescentar a xícara de mel e finalmente o chá coado, misturando tudo;

3. À parte juntar o bicarbonato de sódio com o leite;

4. Ir misturando bem a farinha de trigo peneirada, aos poucos, com a batedeira ligada;

5. Por último acescentar o leite com o bicarbonato e continuar misturando bem;

6. Colocar em forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo;

7. Assar em forno pré-aquecido com fogo alto durante 20 minutos;

8. Deixar esfriar, desenformar e rechear com geléia de damascos umedecendo com licor de cacau

Fonte: Sergio Seabra Santiago