Torta de limão

Massa

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colher (sopa) de pó royal

1 pitada de sal

2 colheres (sop) de açúcar

2 colheres (sopa) de leite

farinha de trigo

Misture ligeiramentea manteiga, o leite, o sal, o fermento e o açúcar. Junte a farinha de trigo até a massa ficar macia, não devendo ser muito trbalhada, apenas misturada com a ponta dos dedos. Asse de preferência em forma de fundo removível (já assei em pirex sem nenhum problema), deixe esfriar e desenforme.

Recheio

1 lata de leite condensado

2gemas

1/4 de xícara (chá) de suco de limão

Bata o leite condensado e as gemas no liquidificador, acrescentando o suco de limão aos poucos para não talhar. Despeje essa mistura na massa de torta assada.

Cobertura

Bata 2 claras em neve e acrecente 4 collhers (sopa) rasas de açúcar. Emprega-se à torta e leva-se ao forno para corar