Bolo de mandioca (aipim, macaxeira)

Essa receita coloco aqui em homenagem à minha amiga Marlene Salomé

Ingredientes:
2 pires (xícara de chá) de mandioca fresca ralada fina
1 pires (xícara de chá) de queijo ralado
6 ovos grandes (Se forem pequenos usem 7)
4 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres de manteiga

Como fazer:
Misture tudo muito bem e leve ao forno em forma untada e enfarinhada.
Asse em forma grande de anel com furo no centro e nunca em assadeira.
Forno quente por aproximadamente 30 minutos.
Quando o bolo estiver corado por cima está pronto.