Entre os dias 8 e 10 de setembro, os judeus comemoram o Rosh Hashaná, o equivalente ao ano novo, que em seu calendário marca o início do ano 5.771. Nas comemorações da data, não pode faltar a maçã. É consumida com mel, que aparece na mesa como forma de desejar um ano doce. Publicamos aqui uma receita de Bolo de Maçã com mel, ideal para a comemoração, por conter dois dos principais ingredientes simbólicos. Para quem não pertence à comunidade, é também uma saborosa receita para adoçar o paladar junto de um café. "A receita leva pouco óleo e por isso é mais leve. A umidade do bolo é garantida pela fruta", que costuma cobrir o bolo com chocolate derretido ou com a própria maçã cortada em forma de leque.
Ingredientes (para um bolo de tamanho médio)
1 e ½ copo de açúcar
2 colheres de sopa de óleo
2 ovos grandes
250 gramas de mel
3 ½ copos de farinha de trigo
1 ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 ¼ colher de fermento em pó
1 ¼ colher de chá de canela
½ colher de chá de sal
¾ de copo de café (pronto, não o pó)
2 maçãs grandes descascadas e cortadas em cubos pequenos
Como fazer
Aqueça previamente o forno a 180 graus e unte a forma, que deve ser redonda de acordo com os preceitos judaicos.
Numa batedeira, bata o açúcar, o óleo, os ovos e o mel. Adicione os ingredientes alternando com o café.
Acrescente as maçãs picadas e misture delicadamente com uma espátula.
Coloque a massa na forma e asse por aproximadamente uma hora e 20 minutos, ou até ficar dourado.
Cubra com frutas cortadas em forma de leque ou com calda de chocolate.
Fonte: FSP
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