Bolo de Fubá da Dona Adalsina

Este bolo eu aprendi com a minha sogra. Entretanto, o pessoal do Cepam conhece como o bolo da Selma, a santa da nossa casa.

Massa
04 colheres de margarina
03 xícaras de açúcar
1 ½ xícara de fubá
2 ½ xícara de farinha de trigo
4 gemas
01 colher (sopa) de pó Royal
01 copo de leite frio
½ vidro de leite de coco
Coloque por último as claras em neve

Cobertura
½ vidro de leite de coco
1 xícaras de açúcar

Passar sobre o bolo ainda quente.