Quiche de Queijo

Esta receita é ótima!
A massa pode ser feita em maior quantidade e ficar no freezer. Quando precisar é só tirar e fazer o recheio. Seu único problema é não ser light.



Massa
500 gr. Farinha
200 gr. Margarina
150 gr. Gordura vegetal
01 colher de sal
02 gemas
01 xícara (café) de aguá gelada

Modo de fazer
Misture bem a farinha, manteiga e gordura.
Depois as gemas, o sal e a água.
Amasse e leve para gelar por 02 horas.

Recheio
01 copo de leite
01 cebola
04 ovos inteiros
01 xíc. de queijo mussarela ralado
01 colher de margarina
01 xícara de queijo ralado
01 colherzinha de maisena
01 colher de pó Royal
Bater no liquidificador Pode, se desejar, acrescentar requeijão.

Romeu e Julieta

Essa receita foi a Pa quem me passou. É divina!

Ingredientes
1 queijo Minas frescal de 500 gr (Danúbio ou Fazenda)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 gelatina sem sabor dissolvida conforme a indicação da embalagem
500 gr de goiabada cascão

Modo de fazer
Corta o queijo em cubos e bate no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e a gelatina. Põe num pirex e leva à geladeira por, pelo menos, 3h.
Corta a goiabada em cubos, adiciona um copo de água, leva ao fogo e vai mexendo com uma colher de pau, aos poucos, até ficar com uma consistência pastosa. Se necessário, acrescente um pouco mais de água. Deixe esfriar. Jogue sobre a base já gelada e retorne para geladeira.
Bom apetite!

Patamares Suíços

Esta é uma receita muito antiga na minha família, do tempo em que não se encontrava facilmente outras variedades de queijo no supermercado, como atualmente. Mas é uma delícia, especialmente em dias frios... Também deve ficar muito bom variando os queijos, ou substituindo o presunto...

250 gr de queijo prato
250 gr de queijo minas
250 gr de mussarela
250 gr de presunto
2 ovos
leite
queijo parmesão ralado
pão de forma fatiado sem casca

Bata no liquidifcador o queijo minas, o queijo prato e os ovos, adicionando leite aos poucos até formar uma mistura cremosa. Em uma assadeira, monte 4 ou 5 camadas: 3 fatias de pão de forma (na horizontal), creme, presunto e mussarela, termine com o creme e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno quente até derreter e dourar.