Pavê de morango

Pavê de morango

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 pote de creme de leite fresco
3 cxs de morango
1/2 xícara e chá de suco de limão
1/2 pacote de biscoito maizena

Misture, com uma colher de pau, o leite condensado, o creme de leite sem soro e o suco de limão, até ficar um creme bem homogêneo e deixe descansar por  1 h. Espalhe o biscoito em todo a extensão de um pirex e despeje o creme sobre ele. Corte o morango em pedaços (deixe alguns inteiros para por no final) e forme uma camada sobre o creme. Bata o creme de leite fresco até ficar na consistência de chantilly e espalhe sobre o morango.  Enfeite com os morangos inteiros e ponha na geladeira.
Bom apetite!

MAIONESE DE ABACAXI

Ingredientes

• 2 maçãs verde


• 1 lata de abacaxi em calda (sem miolo e sem a calda) picado


• 1 lata de milho


• 1kg de peito de peru ou frango defumado e desfiado


• 3 colheres de sopa de maionese


• 1 lata de creme de leite sem soro


• 200 grs de passas


• 1 colher de mostarda

Misturar tudo, pôr na geladeira e, na hora de servir, enfeitar com fios de ovos (indispensáveis).

Quem me deu esta receita foi a Cláudia Pinotti há muitos anos. Todo natal é item obrigatório na nossa ceia.

CREME PAVÊ

Ingredientes
1 garrafa de chantilly fresco batido(1/2 litro)

1 lata de leite condensado cozido (+-30' na panela de pressão)

1 porção de nozes picadas na mão (ou amêndoas)

1 porção de damasco (variações:abacaxi, morango...)

1 pacote de bolacha maizena triturada no liquidificador

Modo de fazer
Deixar o damasco uns 30' na água,pôr uma colher de sopa de açucar e levar ao fogo por uns 10' e deixar esfriar. Misturar um pouco mais da metade do chantilly batido com o doce de leite condensado delicadamente com uma colher de pau. Montar em camadas:
1. A mistura do leite condensado c/ o chantilly
2. A farofa do biscoito
3. as nozes
4. O damasco
5.O chantilly restante.
6. Pôr na geladeira


Esta receita me foi passada pela Pá. Fiz a primeira vez para a ceia de natal e desde então, tenho que repeti-la a cada ano, pois fez o maior sucesso!

Bolo de Maracujá e Variações (limão, laranja)

Ingredientes
4 ovos
3 xícaras (rasas) de chá açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras (cheias) de chá de farinha de trigo ( ou 4 xícaras de chá de carimã, puba ou massa de mandioca)
1 vidro de leite de côco
1 colher de sobremesa de fermento
1 maracujá batido e coado (aprox.1/2 xíc. )

Modo de Fazer
Bate as gemas, o açúcar e a manteiga, por 5 minutos, na batedeira. Acrescenta a farinha (ou carimã) e ¾ do leite de côco, batendo bem. Pára a batedeira e põe o resto do leite, o fermento e o suco do maracujá, mexendo manualmente. Por último, põe as claras em neve e leva ao forno pré-aquecido para assar, por uns 30 minutos.

Calda
Leva ao fogo a polpa de um maracujá, 3 colheres de sopa de açúcar e 3 de água. Mexe bem, baixa o fogo após a fervura até dar uma consistência meio caramelada. Joga no bolo ainda quente (fazer uns furos no bolo pra calda penetrar).

Variações
Bolo de laranja ou limão
Substitui, na massa, o suco de maracujá por 4 colheres de sopa de suco de laranja ou 2 de limão. Ralar a casca da laranja ou limão – uma colher de sobremesa ( aprox.) e misturar no final, após, as claras em neve.

Cobertura
Misturar 4 colheres de sopa de suco de laranja ou limão com 3 colheres de sopa de glaçúcar e jogar sobre o bolo ainda quente (fazer uns furos no bolo pra calda penetrar). Se quiser que a cobertura fique mais açucarada, aumentar a quantidade de glaçúcar. Atenção: não vai ao fogo.

Bolo de Banana

Ingredientes
4 bananas prata
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de rosca
1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:
Bater no liquidificador o óleo e os ovos, acrescentar os demais ingredientes, menos a farinha de rosca.
Desligar e misturar a farinha manualmente. Assar em forma untada com margarina e farinha de rosca.
Após desenformar, polvilhar com canela misturada com açúcar.

Risoto de camarão

Ingredientes
1 caneca de arroz arbóreo italiano
3 canecas de água
2 cubos de caldo Knorr de legumes ou frango
1 pitada de açafrão
400 grs de camarão
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho amassados
1 abobrinha média ralada
1 colherinha de sal
2 colheres de sopa de queijo brie ou requeijão

Modo de fazer
Coloca numa panela o arroz, a água, os cubos de Knorr e o açafrão, põe pra ferver em fogo alto, com a panela tampada. Quando ferver, baixa o fogo para o mínimo e deixa em meia tampa por aproximadamente 15 minutos. Antes de pôr na frigideira, polvilhar o camarão com farinha de trigo. Em paralelo, numa frigideira, esquenta o azeite e a manteiga, doura o alho, joga o camarão, o sal e deixa refogar por uns 3 minutos. Joga a abobrinha e deixa refogando um pouco mais e, em seguida, joga na panela do arroz que deverá estar quase seco. Mexe bem, deixa secar um pouco mais, joga o queijo, misturando bem. Desliga o fogo e tampa a panela por uns 5 minutos. Servir em seguida.
Bom apetite!

Obs. : Se o camarão estiver congelado, colocar num pirex e despejar uma caneca de água quente, deixar dois minutos e depois escorrer.