Pão de ló

Essa receita pão de ló é da minha irmã Maria Angelica. Uma receita clássica que pode ser utilizada com variados recheios (mousse, mousseline,doce de leite, geleias ...) 

Ingredientes
1 1/2 de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água fervendo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de fermento

Como fazer
Separar as claras das gemas. Bater as claras até até ficar em ponto de suspiro, acrescentar o açúcar peneirado e só depois as gemas, uma a uma, também peneiradas. Com a batedeira já desligada acrescentar aos poucos a farinha peneirada com o fermento e ir alternando com a água fervendo. Mexer delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima. assar em forno médio.