500 g de pêssego maduro
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 xícara de açúcar sorvete de creme
Retire a casca do pêssego com a faca e corte-o em tiras não muito finas.
Numa tigela, coloque o pêssego e o suco por cima. Reserve.
Numa panela, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo a panela para que o açúcar que está em cima vá para baixo e derreta por igual.
Com cuidado, junte o pêssego, e misture até o caramelo voltar a derreter (mais ou menos 5 minutos). Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
Na hora de servir, pegue copos altos (e de preferência não muito largos) ou taças e coloque uma camada de pêssego, outra de sorvete e assim sucessivamente até terminar com o pêssego.
Obs.: o pêssego pode ser guardado na geladeira coberto por até 1 semana.
Receita para para 4 pessoas
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